Rulo Pasta Tarifi
Rulo pasta, ince bir pandispanya hamurunun üzerine krema veya reçel sürülerek rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan, oldukça sevilen bir tatlıdır. İşte temel bir rulo pasta tarifi:
Malzemeler:
- Pandispanya için:
- İç Kreması için:
- Üzeri için:
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlığı:
- Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyene ve karışım beyazlaşana kadar iyice çırpın.
- Vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu eleyerek karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
- Pişirme:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamuru tepsiye eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Sarılış:
- Fırından çıkan pandispanyayı sıcakken, üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın. Bu işlem, pandispanyanın kırılmasını önleyecektir.
- Krema Hazırlığı:
- Bir tencerede sütü, unu, şekeri ve yumurta sarısını çırparak karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın.
- Birleştirme:
- Soğuyan pandispanyayı yavaşça açın.
- Üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
- Pandispanyayı tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Servis:
- Rulo pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pandispanyanın çok pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde kurur ve sararken kırılabilir.
- Pandispanyayı sıcakken sarmak, şeklinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Kremayı pandispanyaya yayarken kenarlarına çok yaklaştırmayın, sararken dışarı taşabilir.
- Buzdolabında dinlendirmek, pastanın lezzetinin oturmasını sağlar.
Afiyet olsun!